Разное
+38(066)800-19-68
+38(067)733-17-24
[email protected]
У робочий час зручно дзвонити по

(066)800-19-68
тел.:+38(066)800-19-68
+38(067)733-17-24
[email protected]
Избранные работы по химии и технологии вина,шампанского и коньяка
Г,Г,Агабальянц
Избранные работы по химии и технологии вина,шампанского и коньяка

1972 р.

614 сторінок

Обкладинка: тверда

Мова: російська

Стан: чудовий

Ціна 450 грн.
немає в наявності



Від видавця

В сборник включены основные труды видного ученого в области технологии и химии вина, лауреата Ленинской премии, заслуженного деятеля науки и техники РСФСР, доктора с.-х. наук, проф. Г. Г. Ага-бальянца. Материал сборника Сгруппирован по разделам, посвященным отдельным научно-техническим проблемам: «Методы исследования вина», «Технология вин и соков», «Химия и технология игристых вин», «Технология коньяка». В каждом разделе работы помещены в хронологической последовательности, что позволяет проследить за развитием идей автора по отдельным направлениям его научной деятельности. Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников винодельческой промышленности. Таблиц — 102. Иллюстраций 40. Список литературы — 596 названий.